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卤煮鸡杂与北京卤煮的区别1.味道上后者口味偏咸，用料与技术掌握不好杂味重，不喜欢重口味的会不习惯；前者口味大众，易操作，更符合现代健康饮食习惯；2.主材上后者用猪内杂，红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高；前者属白肉类口感纤维细腻，脂肪含
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卤煮鸡杂鲜美可口，且有多样营养素。精心烹调、美味可口。中医认为它们有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。适量食用鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常。起源于今山东省日照市，属膳食类鲁菜系小吃菜品。所为
