港式的食物以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味，要求色自然、味鲜美。肥牛片软嫩，包裹的汤汁甜中略带咸鲜，配料洋葱也不甘示弱，软烂中渗透出甜丝丝的味道。吃完也回味无穷，搭配的蔬菜也恰到好处的清爽，一份下肚，即不会觉得有太大负担，也能足够满足。

步骤：

1、准备200g米，洗净后放入电饭锅煮熟备用，将肥牛卷和洋葱切好备用。

2、调酱汁：碗中加入盐少许、糖少许（根据口味酌情调整）、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒，加入少许清水，搅拌均匀后备用。

3、把肥牛卷放入开水锅里煮到变色即可捞出，准备炒锅，在锅中倒油，放入洋葱丝，炒到洋葱变软。

4、放入肥牛卷继续翻炒，倒入酱汁，翻炒到酱料均匀地排布在肉身上即可。

5、将肥牛铺在米饭上，煎一个鸡蛋，放在米饭上，可适当撒上一些熟芝麻。