麻香鸡架特点：以麻辣鲜香为特点，吸引大批顾客品尝。

3分甜香7分麻辣，辣妞、辣妈很爱；鲜，麻，辣，香发挥到了高点，微麻不掩鲜香，辣而不燥，泡汤下饭，出点小汗，舒坦！

其中主料鸡架是富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的所需成分。有开胃健脾、消除寒气之功效。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。还可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

辣炒鸡架的做法参考

材料

原料鸡架，青椒。

配料

花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒。

做法

1、首先将鸡架用清水清洗干净，接着将干净的葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好以备用。

2、煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸。下鸡架微焯一下，去除血腥杂质。

3、将焯好的鸡架盛出。

4、底锅热油，放入八角、花椒爆香。

5、接着依次放入干辣椒以及切好的葱、姜、蒜翻炒几下，将去除腥味的鸡架倒进去进行翻炒。

6、先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。