麻香鸡架，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。麻香鸡架制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以“二荆条”为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而麻香鸡架的香料采用几十味药材为原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳。香气扑鼻、滋味柔和纯正。

鸡架的营养价值

---鸡 100克食部含量

---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。