黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡米饭做法
　　食材：柴鸡，干香菇，青椒，彩椒，美人椒，黄焖鸡酱料，植物油、姜、葱适量。
　　步骤：
　　1、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；
　　2、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；
　　3、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；
　　4、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。