由腊肠和米饭做成腊肠煲仔饭，是一道色香味俱全的属于粤菜系的传统名点。配上煎鸡蛋，一勺下去，满满的米香混合腊肠鸡蛋的香味，让人吃过以后 ，念念不忘！

它起源于汉代，当时称为“盖浇饭”，后来逐渐在广东民间流传开来，并形成了自己独特的风味和特色。煲仔饭是以砂锅作为器皿煮的米饭，因此广东称砂锅为煲仔，故得此名。

煲仔饭的制作工艺精细，通常是将米淘洗干净后放入煲中，加水适量，加盖煮至七成熟时加入配料，如腊味、海鲜、蔬菜等，再转用慢火煲熟。在火候控制方面，瓦煲相当灵活，煲出来的饭香口，齿间留香，回味无穷。

煲仔饭的营养价值主要来自于米饭和配料。米饭富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而配料则可以根据个人喜好选择，如腊味富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，海鲜富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等。

此外，吃煲仔饭时，热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃会更加可口，别忘了尝尝煲底饭焦的味道，又香又脆。

总的来说，煲仔饭不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和体现。无论是品尝其美味，还是了解其历史渊源和制作工艺，都能让人感受到广东地区的独特魅力和文化底蕴。