想开一家快餐店去哪里学技术，如果开一个早点摊，面积不大，可以学习技术，如果要全天营业，跟一个品牌合作更为合适。

创业起飞是个美梦，但很多人的美梦都没有成真，因为在现实中，创业会遇到很多问题和挑战，就是连锁好还是自己做好。比如你想在上海做餐饮，那么上海餐饮连锁店和自己开店，哪种形式更能承载起你的梦想？

从市场真实情况来看：
　　做餐饮和做服装是一样的，品牌效应的确存在。虽然不是每个人都会这样，但很多人买一件衣服是要看品牌的。同样的，很多人选一个餐厅吃饭也会倾向于选择一个你知道的店，感觉会更放心一些。
　　在上海，品牌效应尤其明显，比如煲仔饭这个领域，你是不是到处都能看到广式煲仔饭，而自己开的没有“名字”的店很少？你走进一个商场或者一条步行街，会发现无论餐饮的哪个细分赛道，更多的是各种各样的连锁店。那么，餐饮连锁店和自己开的店，哪种生命力比较强也就很明显了。
　　合作一个靠谱的餐饮品牌，你会得到全方位的扶持。如果合作忙仙煲仔饭，你能够得到包括品牌方的商标授权、选址的指导、设计装修的扶持、技术培训、外卖运营支持和定期产品升级等等。另外，物料和食材都是统一配送，操作简单方便，省心省力。
　　自己开餐饮店，从选址到开业，一切都需要亲力亲为，还要自己找原料供应商，供应商是否稳定可靠也是一个问题。此外还要自己从头开始学习店铺管理经验，这其中少不了要走一些弯路，而有些“坑”你可能掉进去，靠自己就再也爬不起来了。
　　当然了，做餐饮连锁店也并不一定能成功，既然是连锁，那选择的品牌就非常重要，在很大程度上决定了能不能创业成功。如果你只是看到这家店的生意好，就去合作开新店，那变量很大，有些品牌只是吃到了一些时代或者产品的红利，一时间全国风靡，但很可能只是昙花一现。选择连锁品牌，需要深入了解，选经得起时代持续变化、市场长期考验的品牌。