十年前，黄焖鸡餐馆在大街上随处可见，甚至还开到了国外，生意异常火爆，因此在当时，黄焖鸡与兰州拉面、沙县小吃并成为“快餐之王”。鲜嫩多汁的鸡肉，香糯可口的土豆，再加上青红椒点缀，最后再配上一碗米饭，有肉有菜，一份令人垂涎欲滴的黄焖鸡米饭，是众多上班族的最爱。黄焖鸡，做法简单，但口味极佳，酱香浓郁，非常下饭，是正宗的鲁菜。从2010年开始，以合作扩张的方式迅速发展到全国，一度发展到数十万家，更是长期占据着外卖榜首。

一、价格定位

荣福居黄焖鸡价格定得非常接地气，十几块钱一锅，米饭随便吃，所以对于普通大众以及上班族来说，是很便宜的一种选择了。而如今，物价虽然上涨不少，但鸡肉价格比较稳定，因此黄焖鸡定价相较于其他餐饮也比较稳定。

二、经营产品丰富

有网友这样调侃过：鲍鱼好吃吗？让你天天吃天天吃，你会不会腻？吃不了一个星期，你就会想吃大白菜了！总吃一种食品确实会腻的，哪怕是山珍海味。只经营黄焖鸡，非常单一，久而久之，老顾客也吃腻了，所以难以留住客人，形成固定客源。而荣福居黄焖鸡餐饮管理有限公司研制出了多种吃法——黄焖鸡、麻辣鸡架、麻辣鸡杂等。

三、品质管控严格

商人的逐利性决定了市场发展方向，什么产品挣钱了，商人便会一拥而上，抢占商机。正宗的黄焖鸡虽然做法简单，但想掌握精髓却不容易。全国数十万家黄焖鸡餐馆，大致分为三种，其一是山东人开的，其二是以合作店形式开的，第三种完全是山寨货。对于前两种餐馆，黄焖鸡的味道相对比较正宗，不会太差。但第三种餐馆，经营者往往是看到黄焖鸡生意火爆，照葫芦画瓢做的，虽然卖相和正宗的相比差不多，但口感能差十万八千里。吃过山寨品牌的顾客可能认为黄焖鸡就是这么难吃，一传十，十传百，久而久之就影响了黄焖鸡的整体口碑。

四、食材品质高

为了降低成本，很多黄焖鸡经营者都会使用价格更低的冷冻鸡肉，因此口味和营养价值都大打折扣，对于越来越重视饮食健康的人们来说，黄焖鸡无疑会被排除在外。此外，还有很多顾客反映，吃黄焖鸡时，锅里的好肉很少，一半都是鸡脖子、鸡关节，看着非常没有食欲。但荣福居黄焖鸡不会有这种情况出现，荣福居餐饮管理有限公司都是选用上等的鸡腿进行烹饪，确保食材看得见，能放心食用。

餐饮确实是一个创业门槛很低的行业，但若想长久发展，必须要真材实料，以诚待人。

那么，你爱吃黄焖鸡吗？