春节即将来临，餐饮消费是个热门话题。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”，多次强调要制止餐饮浪费行为。去年11月，广东省人大通过了关于制止餐饮浪费的决定，必将进一步增强人民群众的节粮惜粮意识，促进理性消费，制止“舌尖上的浪费”。关于“厉行节约、反对浪费”，国外在这方面有不少做法和经验值得我们借鉴。

一、制定严格的法律制度，对餐饮浪费进行管制

许多国家从立法角度对餐饮浪费行为进行管制，所制定的法律不仅是对公民行为的引导和规范，同时也是对各级政府机关行为的规范。任何违反法律的主体，都将受到法律的严惩。比如意大利通过了《以促进社会团结和减少浪费为目的，关于捐赠和分配食品及制药产品的规定》，德国通过了《减少粮食浪费国家战略》，法国通过了《反粮食浪费法草案》等。

二、制定行动计划，减少餐饮浪费

国外为了减少餐饮浪费，在社会管理方面采取了诸多措施，制定了各种社会行动计划，其中取得良好效果的措施有“食品垃圾计量制”“食品垃圾回收再利用”等。

“食品垃圾计量制”是韩国政府采取的一项措施。原理是垃圾箱会对各食品垃圾进行自动称重，然后信息自动传达至中央服务器，服务器根据信息向投放主体发放缴费通知书，以征收相应费用。这种计量制有利于从经济代价角度促进各主体减少餐饮浪费。

“食品垃圾再利用”主要针对已经产生的且人类不可食用的食物垃圾。日本政府主要从三个方面将食物垃圾再资源化：一是对于人不可食用但是动物可以食用的，用于喂养家畜和其他动物，以促进餐饮垃圾向饲料资源转变；二是人和动物均不可食用的，用于有氧自堆肥或集中堆肥，以促进餐饮垃圾向农业肥料资源转变；三是将再生利用较为困难的餐饮垃圾用于产生热量，以促进餐饮垃圾向工业资源转变。

三、加强宣传教育，树立节约意识

在餐饮节约方面很多国家都采取了相应措施进行宣传教育，增强人们的粮食危机感和牢固树立节约意识。一是将餐饮节约等内容写入各类教材。例如在德国，儿童学校和日托中心将食品浪费的知识纳入教材，以提高儿童节约粮食的意识。日本政府重视学校的节约课程教育，在课程中引导孩子从小形成节约粮食的行为习惯，减少食物浪费。

二是强化人们的法律意识。在新加坡，政府大力宣传餐饮节约方面的法律法规，同时对于餐饮浪费予以重罚。三是利用大众媒体和相关活动，在全社会广泛开展保护粮食资源、拒绝餐饮浪费等一系列持久宣传活动，使人们意识到餐饮节约的长期性和紧迫性。如日本政府发起“消灭食品浪费”全民运动，分对象、分阶段提出倡议和要求。德国政府使用社交媒体网站传播有关防止食物浪费的知识，食品经营者也将制止食品浪费的主题纳入培训计划，提高员工和顾客对于食品浪费的认识。

荣福居认为目前，关于餐饮浪费，我国的监督机制还在不断的探索完善。其实，一直以来，餐饮节约方面的宣传教育一直都在进行，只是效果不理想。小编认为大概只有依靠严格的法律制度，才能从根本上解决餐饮浪费的问题，文中的各项措施尤其值得我们借鉴。