2020年是餐饮人逆境求生、积极自救的一年。疫情连锁反应下，餐饮业发生着各种变革，呈现了一番新的光景。但疫情的阴霾尚未完全散去，2021年，餐饮业将去往何处？

2021年刚开始，河北复发的疫情，让一些餐饮从业者要么是在亏本做买卖，要么就是在转让店铺，餐饮市场洋溢着低迷的气氛。某些餐饮从业者甚至想着，今年休息一年，观察下情况。到时候行情变好了，再回来继续开店。小编偷偷说一句，如果情况变好了，哪里还轮得到你。

20年疫情让众多餐企的现金流隐患备受争议。在后疫情时代，更多“赚钱门店”，更加考虑人力成本、房租、流量成本等，更要求客单价的稳定。

荣福居觉得“疫情给餐饮人上了一堂课，折射出某些餐饮企业是不是真正健康、经得起大风大浪。 疫情正在推动市场的洗牌，让餐饮行业的连锁化迅速提升。在疫情状况下凸显出连锁品牌，似乎对消费者而言更具信任度。

因创业餐饮小店抗打击能力较差，疫情期间倒掉后有大量位置空出来。再加上连锁门店的资本能力和管理水平更高，也更容易拿到好位置，也进一步加强了抗风险能力。 餐饮人的2021年，虽然依然面临着诸多焦虑和迷茫。但风雨之后的彩虹才会更加绚丽多彩！

“活下去”可能是某些餐饮从业人员2021年的关键词。如何面对接下来长久而持续的低迷气氛，放弃还是扩张，每个人有自己的选择。

小编认为挺过去，一切都会好起来！2021年荣福居带领连锁连锁店一起“牛”转乾坤！