过了腊八就是年，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿。这是传播很广的一个过年民谣。过了腊八，就进入了忙年的时间。现在物品丰盛，很多食材超市里随时都能买到，已经不再需要自己准备。不过，年夜饭怎么吃还是全家一件必须好好研究的头等大事。

“大味中庸，养生鲁菜”受儒家思想影响，山东饮食文化也烙下了深深“中庸”印痕。山东人过年吃鲁菜，喝鲁酒，讲究仪式感，讲究节气的养生功能，为山东特色的年味，注入了更高层次哲学内涵。春节还有一个多月，但许多家庭已将筹备年夜饭的事宜提上日程。

这些年，随着社会的发展进步，原本需要亲力亲为、张罗许久的年夜饭已经有了新形式，预订年夜饭成为一种新年俗，许多人开始在网上预订半成品年夜饭。消费者收到半成品年夜饭后，只需按照商家提供的食用说明，简单加热即可食用，颇受年轻人青睐。黄焖鸡作为鲁菜且是荤菜满足年夜饭五谷丰登、大展宏图、财源广进好兆头的一个菜品，也是可以作为半成品为广大客户提供，在家加热后即可食用。

当前，新冠肺炎疫情进入常态化防控阶段，避免在公众场合聚餐成为很重要的预防手段。从这个角度看，半成品年夜饭显得好处多多。一是，与到餐厅享用年夜饭相比，半成品年夜饭可以节约开支，同样可以满足人们对年夜饭的需求，不必为“一桌难求”而苦恼。二是，通过在家对半成品年夜饭简单加工后享用，有助于疫情防控，在家吃年夜饭更有团圆氛围。三是，对商家而言，半成品年夜饭打破了场地、时空等束缚，经营成本可以降低。

年夜饭是一场硬仗，老板们千万不要掉以轻心。以上是荣福居为年夜饭大战中可遇到的状况做的简要分析，无论是否参与这个活动，都请各位老板们事先做好应对挑战的准备，红红火火，过个好年！