中国是一个幅员辽阔的国家，东西南北每个区域的风格都不一样，也就造就了不同饮食文化区域。而近年来，以沙县小吃，黄焖鸡米饭为代表的新平民餐饮崛起成为一股重要的趋势，这篇文章就来给大家好好解读一下这股浪潮流行的背后。

因我国每个区域的美食风格都不一样。酸、甜、苦、辣、咸五大味道区域覆盖全国。每个区域都有自己非常独特的美食风格。但是近年来，有一些曾经是某个地区区域特色的美食品牌开始逐渐的兴起，并且蔓延到许多地带，成为一个普适性品牌，比如江西特色的江西瓦罐汤、源自于山东的黄焖鸡米饭，源自福建沙县的沙县小吃。

更重要的是，黄焖鸡米饭不依靠“互联网思维”，也不靠所谓社交媒体炒作，更不单纯依赖资本的输血，迅速崛起。而与之对应，拥有大资本介入，融资数亿，在社交媒体上被炒作的成为互联网参观学习圣地的某餐品在被拥有如此优厚条件下却迅速衰落。不能不说，屌丝有时候真的可以逆袭吊打高富帅。

并且黄焖鸡米饭的商业模式真是太厉害了，一个可以高度标准化，投入成本低，用户基数大，还消费频次高的项目就诞生了。这样的项目完全可以满足，低成本创业，低风险经营，所以，连锁模式一开，瞬间就能被开遍大江南北。

这样的生意模式，太适合做连锁体系了，甚至比一般的连锁容易很多倍。投资商们趋之若鹜也就不难理解了，而这些快速生长的小创业者与小投资商就像毛细血管一样开遍中国，反过来又会继续带火这个品牌。所以荣福居和投资商们是相辅相成的，互相成就对方的存在！！