现在餐饮行业的竞赛越来越厉害，想做好一家黄焖鸡米饭店，从开始的预备到试经营再到正常经营，也不易。

一般来说，店铺给顾客的印象重要。在创业进程中“试经营”就是要害的一环，那么试经营“试”的是什么：

1、试经营是“试”商场、“试”顾客的好时机

在试经营阶段，是店铺将理论付诸实践的进程。在这个阶段，需要对从前做出的经营计划逐个进行实践，看能否行得通。假如行不通，则需要根据商场需求，客流量，顾客喜爱等多方面的要素，抓住找出对策。

2、试经营的时长一般主张8-12天

要试经营包含一个完整的一周。周一到周五，一般是上班族用餐比较多，周末可能会呈现一个用餐高峰期。在客流量大的情况下，时刻太短不容易看出问题，时刻太长又没有多大含义。所以主张试经营8-12天。

3、挑选性地听取顾客的反馈意见

试经营的主要目的是看顾客对咱们的满足程度，挑选性地听取部分客户的意见进行改进是有的。可是前提是要懂得分辩哪些意见具有参考价值。想让每个人都满足，这不实际。听取大多数人的共同意见改进就好，不必面面俱到，当然也不能意见不同就不听，需要尊重。

4、呈现问题不要埋怨，处理问题是要害

试经营因为一些制度不够完善，员工作业流程不熟练，常常会呈现这样那样的问题，这时不要将精力放在追究的负责人身上，这样不只浪费了时刻，也会影响工作的氛围，建议要做的是怎样进行弥补以及改进。

试经营主要作用是为了宣扬，为将来的发展打下良好的基础。