1、在前期，要注意合理的筹集资金，合理的投入资金：

由于急于创业开店，有些人为了筹集资金等，处处张罗，乃至借也在所不惜。一旦开店，虽然生意也还算顺畅，但是每天为了筹钱偿债，无心投入于工作的运营。一旦由于资金的调度而离开前线，店内其他职工会受到影响，于是服务质量逐步低落。而顾客也是敏感的，慢慢地就会逐步远离该店，当然业绩就不能再往上，本来生 意还不错的店面往往因此而垮掉。

2、与总部协调共进：

黄焖鸡店与总部有着很微妙的联系，既唇齿相依，又各有其利益轴心。因此，黄焖鸡店与总部难免会发生一些冲突。店往往埋怨总部存在，只懂得瞎指挥，对实际情况缺乏了解;而总部也会认为自以为是，对总部的作业不支持、不配合。黄焖鸡者在挑选总部时，应该投入大量精力去调查;一旦成功以后，就应该抱着“共创双赢”的心态，配合总部的作业。

3、操控好黄焖鸡的运营本钱，规划好进货策略：

运营过程的本钱操控重要，少一分开支就等于多出一分赢利，把本钱压缩在较低的范围内是好的。过火的节省也是不正确的。比如，灯火关于某些货品的销售来说，是招引顾客的不能少的条件，假如为了省电而将射灯封闭，会因小失大。

黄焖鸡运营中的运作方法及事项

黄焖鸡的挑选重要，但运营地点同样重要。消费者均为追求时尚，特色小吃为主。所以挑选店的时候，尽量挑选人流旺，商业氛围浓的地段;像步行街，商业旺街，商专柜等场所。不要过多考虑资金，有投入就有。不然图便宜的店铺，没生意也枉然。

创业者应该学会办理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的根底材料、买卖情况、资信能力等，这也是黄焖鸡者进行办理的重要材料。 仔细分析客户档案，会发现他们各自的喜爱、眼光、购买力，然后可以有针对性地为他们商品提供服务。