关于黄焖鸡米饭,我们已经并不陌生了.它是属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市.黄焖鸡米饭的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、马铃薯、香菇等焖制而成,滋味美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特色.想必我们都知道,一直以来,关于饮食人们都很注重,要求也越来越高.所以,今日济南黄焖鸡米饭来为我们共享烹制黄焖鸡米饭要注意的事项有哪些?

1、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或许异味,别防止鸡肉酸坏.

2、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,参与必定比例的水,和必定比例的酱料(蚝油、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时刻上有差异，北方比南边在焖的时刻上要长一些.

3、收汁,收汁一般选用砂锅收汁,其意图是可以长时刻保存黄焖鸡的原香味.收汁时加上恰当的时令蔬菜,让黄焖鸡统筹肉、汤、菜完全,色、香、味丰盛.

当然,黄焖鸡米饭商家提醒我们,除了菜之外,主食的挑选也是不容忽视的.黄焖鸡米饭中的米饭是要选用东北大米为材料,比较考究的做法是"两过油",这样做出来的米饭,米粒好,不像普通米饭那么粘,进口口感劲道,回味浓香.以上便是黄焖鸡米饭今日为我们介绍的所有内容了,欢迎咨询!