步骤：

黄焖鸡米饭

1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；

2、准备好其他资料、香菇提早用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；

3、锅里参加适量油煸炒鸡肉块，加葱姜一同炒香，加三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加香菇翻炒；

4、加泡香菇的水以及适量清水煮开；

5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，参加青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

做法二

食材：鸡腿、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。

步骤：

1、鸡腿、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中心剁开，香菇对半切开；

2、处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；

3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；

4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；

5、盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；

6、待烹饪结束后，将食材拌和均匀即可。

黄焖鸡米饭

技巧：

1、做菜之前把一切的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、十分顺利。

2、青红椒非须，喜爱能够多加，不喜爱能够不加。

3、只有微微的辣味儿，如果特别喜爱辣，能够多加干辣椒并掰开煸炒。

4、收汁自己把握，想要汤汁多一些能够少收一瞬间，想要汤汁粘稠就多收一瞬间，没有固定的标准。

5、别忘了焖一锅米饭。

做法三

食材：干香菇，鸡腿，青椒，红椒，姜片，盐，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，鸡精。 

步骤：

1、鸡腿洗净，剁成小块；

2、干香菇泡发后切片，青红椒切块；

3、炒糖色。锅中倒油，冷油下一汤匙白糖，小火慢炒，整个过程要不断翻炒，等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块；

4、倒入鸡腿块后开大火翻炒，参加一勺料酒，少量老抽，两汤匙生抽，姜片，红辣椒翻炒；

5、将炒好的鸡腿倒至砂锅里，加水，没过鸡肉。放入香菇，白胡椒粉，盐。盖上锅盖焖半个小时；

6、出锅前五分钟参加青椒和鸡精焖熟即可。