不大的店面，摆着七八张长桌，运营的产品也很简单，一种主食，一种菜肴，就是这样一家不起眼的小饭馆，每到饭点便人满为患，不少顾客一而再、再而三地光临。则是由于一道“鸡米饭”的菜肴。土鸡肉具体的差异和营养，中国传统的土鸡生长周期长,成熟缓慢,出肉少.鸡米饭肉质特色为脂肪多,风味浓郁,多适用于煲汤、红烧、白切等传统饮食习惯.而引入的白羽肉鸡凭仗的大规模团体养殖经验,使其生长周期大大缩短,并且有成熟快.

正宗鸡米饭的鸡肉是店家选择出来的上质鸡肉。其次，黄焖鸡米饭不只是鸡肉和米饭，还有日常小汤，或许小米羹，有菜，有饭，还有汤，并且鸡米饭口味还比快餐店的要有特色，吃进嘴里觉得爽口，这么好的美食，荤，素，汤都具备了。想要了解其他信息请关注我们。

越来越多的人想要进行正宗鸡米饭，商场现已逐步饱满，关于后来出资黄焖鸡加盟的人来说，在运营时要注意哪些内容呢？鸡米饭代理是现代商业发展趋势，单打独斗的个别店铺现已越来越没生意，黄焖鸡加盟能直接借用总部的资源，并凭借总部的成功经验以及已有的加盟店方式，然后低出资和运营的风险。

投料准确，对所用正宗鸡米饭主料都需严格过称下锅.锅体考究，须用砂锅，不能用金属器皿.烹饪考究，每次制造鸡米饭鸡肉分量不得超越2斤，保证食料配比.重视火功，一次制造的时刻不得超过6分钟，保证肉质新鲜汤浓味厚，二次收汤重视肉香及口感，老汤亦纯美无比.

关键是正宗鸡米饭的选料，要选用传统方法喂养的土鸡、并且要老嫩适中。公鸡要选刚刚开始叫的，母鸡要选刚刚开始下蛋的。这样炒制起来很有香味。另外也在于师傅在宰钉、褪毛、剁等细节上的娴熟程度。这些，在传统观念里，有着一致的规则动作。比方，单是褪毛共五环节，烫鸡米饭代理的水温水量多少，拔毛的先后顺序都遵守，鸡头上的毛怎么处理、前胸的鸡毛要几把、后背的鸡毛要几把也有规则的步骤。