关键是正宗砂锅黄焖鸡米饭的选料，要选用传统方法喂养的土鸡、并且要老嫩适中。公鸡要选刚刚开始叫的，母鸡要选刚刚开始下蛋的。这样炒制起来很有香味。另外也在于师傅在宰钉、褪毛、剁等细节上的娴熟程度。这些，在传统观念里，有着一致的规则动作。比方，单是褪毛共五环节，烫砂锅黄焖鸡米饭加盟的水温水量多少，拔毛的先后顺序都遵守，鸡头上的毛怎么处理、前胸的鸡毛要几把、后背的鸡毛要几把也有规则的步骤。

不知道从什么时候开始，正宗砂锅黄焖鸡米饭成了不少济南人吃饭的新去处。时下，细心的济南人不难发现，走在大街上打着黄焖鸡招牌的店越来越多，有的叫"××黄焖鸡"，有的直接叫"黄焖鸡"，有的饭店把砂锅黄焖鸡米饭加盟拿出来做招牌菜。一时间黄焖鸡成了当下抢手菜肴。凭这道菜，这些不抬起眼的路边小店，抓住了食客的胃，据了解济南至少上百家饭店都打着"黄焖鸡"这道招牌菜，形成了 百店共享一菜的壮观景象。每到饭点，藏在巷子里的各个黄焖鸡米饭铺，都是人满，排队吃饭成了街头一景。

其赢利可观，正宗砂锅黄焖鸡米饭制作简略，选用的酱料，鲜嫩的鸡腿肉焖制而成，做出的黄焖鸡口味，香气浓郁，汤汁鲜美，让食客一吃难忘。砂锅黄焖鸡米饭加盟选用整店输出的形式，标准化的工艺流程加节省人力资源，具有店面小、少、操作简便、翻台率高，让您轻松赚大钱。

加盟砂锅黄焖鸡米饭，总部为位加盟商提供教学，包含店面选址，店面规划，黄焖鸡米饭加盟店面运营，产品配料，产品做法等等，都会实现1对1学习，在短时间内学成 ，在店面运营开业时，总部也会辅导，直到店面能够运营。正宗砂锅黄焖鸡米饭加盟总部，努力为加盟商提供优良服务，让创业者的风险减小。现在黄焖鸡米饭上了连锁店，融入现代化的中式快餐操作形式，成为如今群众消费的美食。