控制好正宗卤煮鸡杂加盟的运营成本，规划好进货战略：运营进程的成本控制，少一分开支就等于多出一分赢利，把卤煮鸡杂加盟加盟成本压缩在较低的范围内是很有必要的。但是关于某些货品的采购来说，是招引顾客的不可少的条件，如果为了省电而将射灯关闭，定会因小失大。

投料准确，对所用正宗卤煮鸡杂主料都需严格过称下锅.锅体考究，须用砂锅，不能用金属器皿.烹饪考究，每次制造卤煮鸡杂鸡肉分量不得超越2斤，保证食料配比.重视火功，一次制造的时刻不得超过6分钟，保证肉质新鲜汤浓味厚，二次收汤重视肉香及口感，老汤亦纯美无比.

其赢利可观，正宗卤煮鸡杂制作简略，选用的酱料，鲜嫩的鸡腿肉焖制而成，做出的黄焖鸡口味，香气浓郁，汤汁鲜美，让食客一吃难忘。卤煮鸡杂加盟选用整店输出的形式，标准化的工艺流程加节省人力资源，具有店面小、少、操作简便、翻台率高，让您轻松赚大钱。

如今市面上被称为"走地鸡"的本地散养鸡很多是来自出路不明的小养殖场或是一般没有养殖运营执照的个别养殖户.这里出产的正宗卤煮鸡杂的健康指标无法得到监控,谈不上严格控制.每日的食物构成不明确,也无法得知其是否携带有某种病源.一只一只地检测是不可能的,人们只能用"不知道有没有就当作没有"的观点来"信任"这些动物的安全.严格控制卤煮鸡杂出产过程的"有机产品"或许是一条出路.