不知道从什么时候开始，正宗鸡腿肉焖饭成了不少济南人吃饭的新去处。时下，细心的济南人不难发现，走在大街上打着黄焖鸡招牌的店越来越多，有的叫"××黄焖鸡"，有的直接叫"黄焖鸡"，有的饭店把鸡腿肉焖饭加盟拿出来做招牌菜。一时间黄焖鸡成了当下抢手菜肴。凭这道菜，这些不抬起眼的路边小店，抓住了食客的胃，据了解济南至少上百家饭店都打着"黄焖鸡"这道招牌菜，形成了 百店共享一菜的壮观景象。每到饭点，藏在巷子里的各个黄焖鸡米饭铺，都是人满，排队吃饭成了街头一景。

一般宜供应一定量的荤食，如一个鸡蛋、一瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可添加课间点心一次，以供应充沛的正宗鸡腿肉焖饭养分素和能量，利于脑力劳动。午饭也应充沛重视，校园或家庭如能为孩子提供质量好的午饭，对提高孩子身体素质有大效果。晚餐一般在家进餐鸡腿肉焖饭，双职工家庭往往晚餐丰富，但从养分学观念看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠。

3、职工的安排和办理。作为鸡腿肉焖饭加盟店长，须有办理经验。我们都知道，不同的人在不同地方发挥的效果也是不一样的。如何将职工的潜力发掘出来，并且让职工喜欢这份作业，就看店长的才干了。4、顾客的投诉处理。这是检验一个鸡腿肉焖饭加盟店长适应性，心理素质，和言语组织才干的能力。而现代信息又是十分兴旺，投诉处理不当的话，会损坏黄焖鸡米饭加盟店肆的声誉，所以处理投诉时，尽量多听少说，也不要许诺什么。要不然，一些坑一旦掉进去，后果很费事。

3、正宗鸡腿肉焖饭菜品的质量要好、滋味要美，门客是来吃东西的，菜品的质量不能差，鸡腿肉焖饭加盟酥嫩可口，丝丝入味，回味悠长，是个不错的挑选。4、上菜的速度要快，现在工作、生活节奏快，没有人愿意在餐桌上久等不上菜，假如餐厅小，因上菜速度慢，连坐的地方也没有，则招不来回头客，所以上菜速度要快。黄焖鸡米饭，操作简单，上菜速度快。5、店铺选址，黄焖鸡米饭店铺适合开在工作区域、校园周边、居民社区附近、美食街等，也适合外卖。

厨师为您训练，大厨指导，自己能操作。统一料包，不必请大厨，把生意做成自己的，不看他人脸色。统一的料包和量化规范，一般服务员通过简单训练操作，让你创业有心。做好正宗鸡腿肉焖饭的定位，店内东西好吃，还要靠不错的店面形象才能把客人拉进店里，怎么刻画餐饮店的魅力呢，先是设定黄焖鸡店运营定位，之后再选择鸡腿肉焖饭加盟总部店面、服装、餐具等形象统一，总部形象统一，无形拉升店面在本地的统一度，让黄焖鸡米饭馆给客户留下不错的形象。

我国正宗鸡腿肉焖饭表现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。一年四季，按时节而分配饮食，是我国烹饪的主要特征.我国鸡腿肉焖饭加盟一向遵从按时节调味配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉快，冬则多炖焖煨，夏多凉拌冷冻.各种菜蔬更是四时替换，适时而食.铁锅炒菜能添加铁质摄入，一般以谷类和素食为主。